5 gesunde (und leckere) Gründe, um Ihr eigenes Brot zu backen
Hausgemachtes Brot hat auch weniger Natrium und enthält keine Transfette (es sei denn, Sie fügen Margarine oder Gemüsefett hinzu); Ersetzen Sie es durch gesunde ungesättigte Fette wie Olivenöl. Im Laden gekauftes Brot enthält auch Konservierungsstoffe und künstliche Zutaten, um ihm mehr Geschmack zu verleihen und eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Abgesehen von der Tatsache, dass viele Menschen backen, weil sie Zufriedenheit und sogar Freude daran haben, kann das Backen Ihres eigenen Brotes gesünder sein als das Kaufen im Laden. Weniger Zusatzstoffe und eine vollständige Kontrolle der Qualität der Inhaltsstoffe sind wichtige Überlegungen.
Kohlenhydrate sind der Hauptnährstoff im Brot. Kohlenhydrate versorgen den Körper mit Kraftstoff. Obst, Gemüse, Bohnen und minimal verarbeitete Körner enthalten die gesündesten Kohlenhydratquellen. Diese Lebensmittel enthalten auch Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.
10 überzeugende Gründe, warum Sie lernen sollten, Brot zu backen
Wenn Sie den Teig fermentieren lassen, neutralisiert er einige der Weizenproteinstücke, die am wahrscheinlichsten Darmerkrankungen und andere Autoimmun- und Entzündungsreaktionen auf Gluten auslösen. Leider wird mittlerweile fast alles Brot aus "No-Time-Teig" hergestellt. Das sind schlechte Nachrichten für unseren Darm.
Es ist erheblich billiger, sein eigenes Brot zu machen, als es zu kaufen, wenn man ähnliche Brotsorten vergleicht. In einem kürzlich durchgeführten Vergleich * kosteten die Zutaten für einen Laib hausgemachtes klassisches Sandwichbrot 2 USD.06 oder 13 Cent pro Scheibe. ... Ein Laib herzhaften Arnold Country White kostet 4 US-Dollar.29, was 27 Cent pro Scheibe entspricht.
Einige argumentieren, dass die industrielle Brotproduktion zu viele Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Salz bedeutet, was sie ungesund macht. Aber Brot kann eine gute Quelle sowohl für Kohlenhydrate als auch für Vollkornprodukte sein, die für eine ausgewogene Ernährung benötigt werden. Unterschiedliche Brote haben unterschiedliche Eigenschaften.
Die meisten Brotbackautomaten sind ziemlich effizient und verwenden laut Expertenbewertungen etwa 0.41 kWh Strom bei der Herstellung eines normalen Weißbrotlaibs, was ungefähr 6 Pence pro Laib entspricht.
Die 7 gesündesten Brotsorten
Es macht Sie an Gewicht zunehmen
Wenn Sie zu viel Brot essen, weil es Kohlenhydrate, Salz, raffinierten Zucker und Konservierungsstoffe enthält, können Sie Pfund zunehmen! Es in Maßen zu essen ist in Ordnung; vor allem, wenn Sie sich die Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass es so gesund wie möglich ist.
Weißbrot ist sehr raffiniert und enthält oft viel Zuckerzusatz. Es hat einen hohen glykämischen Index und kann Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen (13). Eine Studie mit 9.267 Personen ergab, dass der Verzehr von zwei Scheiben (120 Gramm) Weißbrot pro Tag mit einem um 40% höheren Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden war (14).
In einer Studie verloren Menschen mit einer kalorienarmen Ernährung, die Vollkornprodukte wie Vollkornbrot enthielt, mehr Bauchfett als diejenigen, die nur raffiniertes Getreide wie Weißbrot und Weißreis aßen. Vollkornprodukte enthalten mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe als raffinierte. Aber Übertreiben von Vollkornbrot kann auch Pfund hinzufügen.
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